张其圣，男，1983年出生，博士，正高级工程师，四川东坡中国泡菜产业技术研究院执行院长、四川省食品发酵工业研究设计院科技市场部部长，荣获省部级一等奖4项，国家行业科技进步奖2项，以及省市级行业学会、科技进步奖10余项，第十一届四川省青年科技奖获得者，第十二批四川省学术和技术带头人后备人选，2020年“四川省劳动模范”，2021年荣获四川“最美科技工作者“称号。

研究方向：蔬菜加工与微生物研究开发。

代表性研究成果：近年来参与主持了国家自然科学基金项目、国家重点研发计划等重大项目10余项，开展了多组学微生态、直投式功能菌制备与应用关键技术、泡菜新产品新技术等研究工作、发表论文130余篇(其中SCI、El收录15篇)，申请专利151项(授权发明专利42多项)，参与行业标准等制修订10余项，国际标准1项，开发出8大类100多个新产品，多数完成转化。