游敬刚，男，1965年出生，正高级工程师，四川省食品发酵工业研究设计院副总工兼食品科学技术研究院院长，四川东坡中国泡菜产业技术研究院监事、技术顾问。
研究方向：水果蔬菜、畜禽肉蛋奶、山野产品保鲜贮藏加工技术的研究开发、技术咨询、成果转化、人才培训、工厂设计、各级产业规划、工业园规划，独立或与企业联合申报并实施各级各类项目。
代表性研究成果：主研或参与完成直投式功能菌发酵泡菜关键技术集成与产业化应用、单瓶发酵原窝原汁醪糟新工艺及产品开发、非油炸杂粮方便面工艺技术研究与应用、猪血生物酶法制取功能血肽关键技术研究开发及产业化示范、四川核桃优质安全现代产业关键技术研究与集成示范等国省项目超过15项。为四川豪吉、光友薯业、东柳醪糟、清香园调味品、华通柠檬、高原之宝牦牛乳业。成都小牦牛乳品等超过80家做产品开发和技术咨询。牵头承担红原奶粉、威远金四方、豪吉集团、拉萨高原之宝牦牛乳、若尔盖高原之宝牦牛乳、东柳醪糟扩建、清香园调味品、邓氏桂圆等20余个工厂工艺布局设计，发表论文超过20篇，参加项目获中国食协科技发明一等奖1项，二等奖2项，中国轻工联合会科技优秀奖2项，省科技进步奖一等奖3项二三等奖及地市州科技进步奖多项，省优秀咨询成果一等奖1项，二三等奖多项。历任四川省首届乳制品省评委、四川省乳制品技术专家、四川省国家职业技能鉴定高级考评员、中国食品工业协会肉禽水产制品特邀国家评委、多个市州科技局评审专家、四川省农业产业化技术专家、省经信厅评审专家、省科技厅评审专家。