中国泡菜典型微生物菌种资源库

Chinese paocai type culture collection，CPTCC

四川东坡中国泡菜产业技术研究院，致力于微生物资源的保护、共享和持续利用，负责全国发酵蔬菜微生物资源的分离、收集、保藏、鉴定、质控、评价、供应、技术开发、科学普及与交流培训等。微生物菌种保藏技术研究；微生物分离、培养技术研究；微生物鉴定和复核技术研究；微生物菌株特性研究；菌株基因功能研究等。目前收集微生物菌种资源11000余株，主要包括：细菌、酵母菌、霉菌等，涉及发酵蔬菜、酸奶、酱油、纳豆、醋等领域。菌种库的建立是对我国发酵蔬菜基础微生物菌种开展标准化整理和保护，建立统一规范的数据库，提高菌种资源的数字化水平和资源管理的信息化水平，实现我国发酵蔬菜基础微生物菌种资源的高效共享。