李嘉仪，女，1997年出生，助理工程师

研究方向：泡菜微生物及品质调控研究，研究方向包括泡菜微生物多样性、菌种资源筛选整理、乳酸菌生长特性研究及泡菜亚硝酸盐、生物胺等安全性研究。

代表性研究成果：参与完成成果鉴定1项，参与课题主要包括：泡菜副产物高效回收利用研究、中国酱腌菜物质成分及微生物群落结构研究、工业泡菜二轮盐渍发酵过程中菌群结构及微生物多样性研究、不同盐度发酵泡菜的微生物多样性研究、低盐传统泡菜中乳酸菌的耐药基因研究等。