黄润秋，女，1995年出生，本科，工程师。

研究方向：泡菜微生物学与泡菜安全性，主要研究内容包括泡菜微生物多样性、菌种资源筛选整理、乳酸菌生长特性研究及泡菜亚硝酸盐、生物胺等安全性研究。

代表性研究成果：近年来主要参与课题包括泡菜副产物高效回收利用研究、全国酱腌菜微生物区系研究、工业泡菜发酵过程微生物区系变化与风味形成机理研究、企业泡菜逸散气味研究等。参与完成成果鉴定1项，以第一作者发表论文2篇，申请发明专利2项。