明建英，女，1973年生，高级工程师，先后在千禾味业食品股份有限公司、李记酱菜调味品有限公司从事20余年的分析检测、生产线品管等工作，具有丰富的企业实战经验，目前在四川东坡中国泡菜产业技术研究院从事食品添加剂、营养成分、风味成分、微生物、仪器分析等检测工作，熟练操作气质、气相、液相、原子吸收、质构仪等检测设备。