王勇，男，1987年出生，硕士，工程师。四川东坡中国泡菜产业技术研究院研发人员、技术成果转化中心运营经理，首届眉山“东坡英才”青年人才获得者。
研究方向：直通式功能菌剂在蔬菜发酵过程中的开发及应用、益生菌的功能性开发及应用、技术成果转化产品的孵化及推广、泡菜微生物菌群结构、泡菜副产物综合利用的研究。
代表性研究成果：参与完成《泡菜加工学》著作的编写，申请国家发明专利16项，发表论文10篇，参与成果鉴定4项，参与完成成果转化、科技支撑计划、泡菜产业链等项目10余项。参与“新鲜蔬菜加工专用盐的研究与应用”和“基于泡菜优势微生物及其生物反应器连续自控技术示范”分别荣获2014年、2016年四川省科学技术进步三等奖、一等奖。目前成果转化中心已孵化“益动源”益生菌、益生菌原料、卿自泡”四川泡菜发酵剂、蔬菜发酵剂等多个产品，多项发酵新技术在企业进行推广和应用。