泡菜产业技术研究院再次荣获省部级一等奖

2019年3月21日，中国轻工业联合会四届五次、中华全国手工业合作总社七届九次理事会在广西南宁召开，中轻联、总社理事单位，机关各部室，协会、学会、直属单位，科研院所（校）负责人等近600人参加会议。我院陈功院长、张其圣执行院长参加此次会议。

会上颁发了2018年中国轻工业联合会科技进步奖、发明奖，我院牵头，联合四川省食品发酵工业研究设计院、四川李记酱菜调味品有限公司、四川省吉香居食品有限公司、四川省川南酿造有限公司共同承担的“微生物多态发酵解析及调控泡菜生产关键技术研究应用”荣获科学技术进步奖一等奖。

   该项目以中国传统发酵蔬菜制品手工作坊式生产难以标准化、产品质量不稳定、缺少现代化装备等核心瓶颈问题为突破口，在国省重大项目的支撑下，围绕科学、工艺和装备的核心问题，原始与集成创新突破瓶颈问题，推动了我国传统发酵蔬菜产业集群式发展。项目申请专利91 项，获发明专利授权34 项、国际专利1 项，制修订行业标准、地方标准5 项，发表论文121 篇，获省级科技进步奖一等奖2项；成果应用于龙头企业60 余家，建成生产线55 条，年产量100 万吨以上，技术转化催生了“小泡菜大产业”，近3 年直接新增经济效益65.8亿元，利润5.2 亿元，带动基地效益100 亿元以上。