和龙市代表团调研泡菜院

2019年10月14日上午，和龙市人民政府副市长赵龙云、和龙市财政局局长金明学、和龙市金融办主任金日等一行8人专题调研组，在眉山“中国泡菜城”党工委副书记吴吉辉等领导陪同下到泡菜院调研。研究院微生物所所长助理汪冬冬接待并讲解。

汪助理首先引领来宾观看泡菜研究院展示展板。汪助理就研究院机构性质、运行机制和体制以及获得的成果等情况作介绍。汪助理还为大家介绍了泡菜家庭制作到工业化生产的演变历程。有来宾问道泡菜中含亚硝酸盐以及高温能否灭掉亚硝酸盐的问题。汪助理耐心的解答到泡菜泡制的初期是会有亚硝峰，泡熟后富含益生菌可以降解泡菜中的亚硝酸盐，亚硝酸盐含量远远低于国家标准。

随后汪助理引领来宾参观了我院专业实验室，汪助理为来宾介绍了实验室的功能和用途。最后汪助理引领来宾参观了一楼中式车间。为来宾介绍了现代泡菜的生产过程，还请大家品尝了现代化工艺的泡菜。

泡菜研究院办公室杨建菲参加接待。