四川省农科院党委副书记钟毅率队调研泡菜研究院

07月11日下午，四川省农科院党委副书记钟毅、邛崃市农业农村局局长张小君、郫都区农业农村局书记胡斌等一行15人莅临眉山，在眉山市农业农村局长熊英等领导陪同下专程到泡菜研究院调研。泡菜研究院陈功院长接待，张其圣执行院长陪同参观并讲解。

张院长首先引领来宾观看泡菜研究院展示展板，并就研究院机构性质、运行机制和体制以及获得的成果等情况作了介绍。随后张院长引领来宾参观了研究院专业实验室，为来宾介绍了实验室的功能和用途。来宾们还零距离的观看了液相色谱仪。随后张院长引领来宾参观中式基地。来宾们品尝了由我院自行研发的卿自泡泡出的泡菜。来宾们纷纷表示口感不错，品尝不出与传统陶坛泡菜的区别。期间，张雄院长和陈院长探讨了省外的泡仔姜市场，鼓励我们做这个产品。陈院长说到我们现在的泡菜技术已经可以做出传统陶坛口感的仔姜，接下来我们就可以做了。

随后张院长引领来宾参观了泡菜质量安全馆，并为来宾讲解泡菜中亚硝酸盐的形成。张院长说到泡菜吃起来有酸味，就不存在亚硝峰，可以食用。来宾们询问跳水泡菜是否含亚硝酸盐。张院长解释到跳水泡菜中含丰富乳酸菌，能降解泡菜中的亚硝酸盐。陈院长补充到我们直投式乳酸菌生产的泡菜是不存在亚硝峰。

最后来宾们还参观了我院的产品展示室，来宾们表示成果转化的产品很丰富，成果转化做的好。钟毅副书记说“陈院长和张院长为研究院的发展是做了很多努力和工作”。

参观结束后眉山市农业农村局在泡菜城管委会二楼召开座谈会，召集宾主双方进行坐谈交流。熊英局长主持座谈会，张其圣院长就泡菜院探索新体制组建研究院助推产业发展情况作汇报，管委会主任郭吉祥就泡菜城发展情况作汇报，眉山市副市长肖忠良到会，他代表市政府对钟毅副书记一行到来表示热烈欢迎并就眉山泡菜产业发展情况作介绍。宾主双方进行了亲切友好的交谈。钟毅副书记对眉山市各级各部门的热情接待表示感谢！对泡菜研究院及眉山泡菜产业发展成就感到高兴和赞赏！