泡菜研究院赴五粮液公司开展项目交流

2026年4月8日，四川东坡中国泡菜产业技术研究院（简称泡菜研究院）一行6人到宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心进行固态发酵资源利用省重点实验室的开放基金项目的取样及技术交流。团队一行在技术中心郑佳主任、苏建副主任热情接待并陪同下参观调研五粮液酒文化博览馆、523车间和技术研究中心，了解学习了五粮液发展历程、科研平台建设与所取得的技术成果。

座谈会上，双方围绕科技创新、产业协同及开放基金项目《酒糟渍酵根茎蔬菜技术研究及新产品开发》实施深入探讨。一致认为，泡菜与白酒同属四川优势产业，应以开放基金合作为契机，探索“菜酒融合”新赛道，实现技术互补与产业双向赋能。五粮液原总工程师赵东为该项目的开展提出了具重要参考价值的意见！

泡菜研究院首席科学家陈功向中心赠送《四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径》研究报告，期盼双方以此为新起点，深化产学研对接，共促四川食品制造业高质量发展。

五粮液技术研究中心信息研究室主管王小琴、泡研院副院长汪冬冬、高级工程师明建英、新产品所所长朱士杰、新产品所所长助理杨雨、工程师李嘉仪一同参会交流。