重庆市农业农村委员会代表团赴研究院考察调研

    为推动成渝地区双城经济圈建设背景下泡（榨）菜产业的提质提速发展，2024年11月21日，重庆市农业农村委员会原二级巡视员韩以政、加工处二级调研员孙金果一行17人专程访问了研究院。此次考察旨在深入学习研究院在泡菜加工技术研究和应用转化方面的先进经验和做法，以加快重庆市泡（榨）菜产业的发展步伐。研究院院长陈功全程陪同接待。

    首先，汪冬冬博士带领调研组参观了泡菜质量安全馆，详细介绍了我国泡菜产业的整体布局、国际标准、蔬菜原料种植、监督监管体系建设以及泡菜的营养价值与健康益处等内容。此外，还特别关注了消费者普遍关心的亚硝酸盐问题，并展示了相关研究成果。随后，代表团参观了实验室和中试生产线，听取了关于研究院成立背景、运行机制、管理架构、科研成就及产业服务等方面的汇报。报告指出，在科技创新的支持下，东坡泡菜已从传统的手工作坊模式转变为规模化、现代化生产，形成了包括种植、研发、生产和销售在内的完整产业链。通过建立清洁化加工技术、标准化生产体系和引入高端智能化设备，企业在保证产品质量的同时显著提高了生产效率和产品附加值。

    座谈会上，双方就各自区域内农产品加工业的现状进行了交流分享，并探讨了实现高质量高效加工的技术路径。来自重庆沃美食品、硒之品、华硒泡菜、香又香等多家企业的负责人表达了希望借助研究院提供的菌种资源、发酵技术和专业人才支持来促进自身业务增长的愿望。参与此次活动接待的还有研究院副院长张伟、党支部书记杨婷以及财务部张晓燕和熊敏等人。