四川省食品发酵工业研究设计院有限公司董事长白鸿杰一行莅临我院指导工作

2024年6月4日上午，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司董事长白鸿杰一行3人莅临我院指导工作。我院副院长张伟作汇报讲解。

张伟副院长首先就我院组建情况、性质、运行机制体制、科技创新引领泡菜产业从作坊式加工到规模化、现代化生产的发展历程，以及目前取得的科研成果和企业服务等情况作了详细介绍，白鸿杰董事长一行对我院的成果及对产业的贡献表示肯定，白董事长强调要把科研成果进行转化，让中试线实现价值，切实将成果转化成效益。

张副院长还引领白董事长一行参观专业实验室、泡菜质量安全馆和泡菜博物馆。为大家介绍了眉山泡菜产业现状，以及我院团队和眉山政府在泡菜行业标准引领方面所做的工作，在全国率先实施泡菜用蔬菜标准化种植，制定ISO国际标准和《泡菜》等行业标准。并为大家科普了泡菜中亚硝酸盐致癌的误解，泡菜是一种乳酸菌发酵的营养健康食品。

参与此次接待的还有我院院长助理唐垚、副总工程师汪冬冬、行财办公室副主任杨婷。