“聚才汇智兴产业”行动暨第六届中国泡菜食品学术交流会圆满召开

3月13日，由眉山市东坡区人民政府主办，中共眉山市东坡区委组织部、眉山市东坡区农业农村局和我院承办的“'聚才汇智兴产业'行动暨第六届中国泡菜食品学术交流会”在眉山市举行。此次会议作为泡博会的专项活动之一，邀请省内外相关行业专家、眉山市相关部门和泡菜企业代表80余人参会。四川省食品发酵工业研究设计院院长、泡菜首席专家陈功和眉山市农业农村局副局长袁勇艺出席会议进行致辞。

交流会上，与会专家先后以《我国预制菜产业发展的思考》《成渝双城经济圈条件下榨菜产业发展趋势》《传统菜肴预制技术研发模式构建与实践》《蔬菜发酵优良菌筛选及菌群结构对发酵品质影响研究》等为课题作了专题报告。并以科学的态度和创新的精神，围绕泡菜、预制菜食品的创新升级、标准制定、人才培养等内容，分享研究成果，探讨学术难题。

眉山被称为“中国泡菜之乡”，历届市委、市政府都高度重视，将泡菜产业作为发展现代农业和带动农民致富增收的支柱产业来抓，形成了以“东坡泡菜”为核心的产业集群。

纵观泡菜产业的发展，我院将继续坚持以科技创新为核心动力，将千年泡菜打造成绿色、营养、健康的食品。此次学术交流会旨在全面贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记来川视察重要指示精神，以“制造强区”为主攻方向，聚焦“1+1”阶段主导产业发展，集聚各方智慧和力量，推动东坡泡菜、预制菜食品产业可持续健康发展。