四川东坡中国泡菜产业技术研究院2021年度开放基金项目申报指南

四川东坡中国泡菜产业技术研究院（简称泡研院）依托“泡菜产业技术创新联盟”和“泡菜创新团队”及“中小企业服务平台”而建的“产学研”深度融合的新型研究机构，是四川首批启动的十个“产业技术研究院”之一。被科技部列为“四川优质泡菜产业国家科技特派员创业链”，是“四川省眉山‘东坡泡菜’产业专利联盟”盟主单位。泡研院立足产业发展需求，着力构建技术链，支撑产业链，瞄准产业前沿发展方向，紧密围绕泡菜行业发展对理论成果、新工艺、新技术、新装备等重大需求，协同开展泡菜产业共性技术和核心关键技术的研究开发和成果转化，科学地阐明泡菜发酵机理和调控技术，促进泡菜产业高质量快速健康发展。

泡研院设立开放基金项目，为国内从事泡菜基础研发和应用研究领域的研究人员提供研究课题经费。研究课题应符合泡研院的研究方向，优先资助：学术思想新颖、具有开拓性或创造性的预研性课题；符合国省市需求、有应用前景的课题；多学科交叉、具有国际水平或国内领先的集成创新课题。

一、项目类型

重点项目： 20万/3年，拥有长期合作基础，成效显著的研究团队，主体研究内容不少于30%应在泡菜研究院开展；

一般项目： 10万/2年，拥有一定的研究基础；

面上项目： 5万/2年，有相似项目研究基础。

二、重点支持方向

（1）泡菜微生物菌种资源分离、筛选、鉴定与功能特性研究，包括定向筛选、高通量筛选技术、功能评价和安全性评价等；

（2）泡菜微生物群落结构解析与物质成分的构效关系，包括泡菜酚类、多糖、香气成分与微生物之间构效关系；

（3）微生物调控发酵技术，包括多菌协同发酵机理，微生物强化、重构发酵控制等；

（4）泡菜安全性，包括生物胺调控、生物膜、重金属吸附，潜在安全性分析等；

（5）泡菜营养健康研究，包括抗氧化、免疫调节、降血糖血脂、抗肿瘤、肠道菌群等功能性分析；

（6）泡菜感官评价体系构建，包括感官评价方法、分子感官学技术、风味提取与浓缩技术等；

（7）泡菜加工专用品种选育与示范，包括高产、优质、多季等类型新品种选育与示范；

（8）泡菜副产物综合利用，泡菜盐水微生物治理、边角料高效利用，食盐、代谢产物、香气成分回收利用等；

（9）泡菜新产品、新技术开发，包括泡菜护色保脆、油水分离、风味保持，符合市场需求的新产品、新工艺、新技术等；

（10）菌种资源库构建，包括菌株库构建、标准化管理、微生物多相鉴定技术等。

三、考核指标

1、应用基础类项目（1-6项）

重点项目：二区以上（或if>3.2）SCI 1篇、中文科技核心1篇，每年团队参加不少于6次研究院学术交流活动并汇报；相关成果共同署名（另行约定）；

一般项目：SCI 1篇、中文科技核心1篇，每年团队参加不少于4次研究院学术交流活动并汇报；相关成果共同署名；

面上项目：中文科技核心论文1篇，实施期间参加不少于6次研究院学术交流活动；相关成果共同署名。

2、应用类项目（7-10项）

（1）泡菜加工专用品种选育与示范、泡菜副产物综合利用、新产品、新技术开发类。按季度向研究院提交产品或技术总结，每年到泡菜院技术交流需求不少于6次；项目实施过程提交研究院认可的技术、产品配方及其技术交底书不少于2个；

（2）资源库构建。协助泡菜研究院开展菌种资源标准化整理整合，菌种长期保存，资源库构建等工作，每年协助标准化整理、鉴定等不少于100株。

四、申报要求

1、以单位申报，泡研院或四川省食品科学技术学会理事推荐，每人推荐不超过1项，泡研院理事单位推荐不超过2项，不接受个人单独申报，每个支持方向不超过1项；项目立项后签订“横向委托研发”协议（申报阶段，单位可以先不盖章，待立项后签订协议时单位再盖章）；

2、申请人从泡研院主页（http://www.paocaiyuan.org）下载并填写开放基金项目申报书，按规定格式认真填写，一式三份（均为原件），寄送至泡研院（四川省眉山市东坡区顺江大道3号）；并同时将申请书的电子版发送到泡研院邮箱pcyscholar@163.com，截止时间为2021年4月15日，逾期不予受理；

3、课题负责人要求：支持方向（1）-（6）要求课题负责人必须为高校或科研机构从事基础理论研究和应用基础研究的科研人员，40岁以下、具有博士学位或高级以上技术职称（含高级），从事食品工程、生物技术等相关领域，具有一定的研究经历和研究基础，发表过高水平研究论文；（7）-（9）团队长期从事产品开发和技术服务工作，有企业转化工作经验的年轻团队优先支持；（10）团队长期开展菌种资源保藏与标准化整理整合相关工作；

4、原则上开放性课题主要支持泡研院固定人员以外的科研人员（客座人员和外单位研究人员）申请，在同等条件下优先支持外单位高级研究人员；

5、欢迎获得国家（省、部、委）自然科学基金项目、863高技术项目、国家（省、部、委）科技攻关项目、重点研发计划项目等的研究人员来泡研院开展研究工作，泡研院将提供良好的实验环境，并优先考虑给予资助。

五、评审

1、每项申请课题经三名以上专家进行评审，由泡研院汇总评审意见，报泡研院学术委员会，学术委员会根据择优的原则，确定资助项目；

2、凡获批准立项的课题，泡研院发出“拟立项名单”，收到申请者任务书后正式列为泡研院开放研究课题。

六、资金拨付方式

立项并签订协议后10个工作日内拨付50%；论文及报告指标完成过半或者项目组统一通知半期考核合格后，根据考核完成情况拨付剩余50%。资金拨付后，10个工作日内开具相关票据。

七、结题管理与可持续

1、获得资助的开放课题需在获得资助年度的中期向泡研院提交“开放基金课题进展报告”。在结束后三个月内向泡研院提交“开放基金课题结题报告”，完成较好的，原则上滚动支持；

2、课题执行过程中，如需改变或推迟计划，需提前3个月向泡研院提交书面申请，经学术委员会同意后方可执行。

八、负责人相关权益

1、优先、优惠使用泡菜研究院设备条件；